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学校給食～食育の期待と食の不安のはざまで～(岩波ブックレット)
牧下 圭貴
著
発行年月 |
2009年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
７１ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／社会科学／教育学／教科教育学 |
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ISBN |
9784000094511 |
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商品コード |
0109012591 |
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NDC分類 |
374.94 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109012591 |
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著者紹介
牧下 圭貴（著者）：〈牧下圭貴〉１９６５年熊本県生まれ。広島大学総合科学部卒。ＮＧＯ「農と食の環境フォーラム」代表。共著に「いま、日本の米に何が起きているのか」など。
内容
安全性・合理化・給食費未納など、多くの問題に直面するとともに、「学校給食法」改定による制度発足以来の転換期を迎えている学校給食。知っておきたい基礎知識から、先進的な実施例まで、その現状と課題を紹介する。
