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熊本高等専門学校
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食品と水分活性
John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳. -- 第3刷. -- 学会出版センター, 1993. <BB01658311>
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食品と水分活性
John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳. -- 第3刷. -- 学会出版センター, 1993. <BB01658311>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
コメント
返却予定日
0001
熊本(八代)
(八代)図書館・書庫1層
498.51||Tr
1131012372
No.
0001
巻号
所蔵館
熊本(八代)
配置場所
(八代)図書館・書庫1層
請求記号
498.51||Tr
資料ID
1131012372
状態
コメント
返却予定日
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書誌詳細
標題および責任表示
食品と水分活性 / John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳
ショクヒン ト スイブン カッセイ
版事項
第3刷
出版・頒布事項
東京 : 学会出版センター , 1993.1
形態事項
xiii, 266p ; 22cm
巻号情報
ISBN
4762252808
その他の標題
原タイトル:Water activity and food
注記
各章末:参考文献
注記
初版(262p)は<BN00452391>
学情ID
BN11835508
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Troller, John A. <NC:DA00506597> 著
著者標目リンク
Christian, J. H. B. <NC:DA00506644> 著
著者標目リンク
平田, 孝
ヒラタ, タカシ <NC:DA00506702> 訳
著者標目リンク
林, 徹(1950-)
ハヤシ, トオル <NC:DA0050678X> 訳
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.51
分類標目
科学技術 NDLC:PC25
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
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