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熊本高等専門学校
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Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ
Jeff Potter著 ; 水原文訳. -- 第2版. -- オライリー・ジャパン, 2016. -- (Make: Japan books). <BB01453673>
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Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ
Jeff Potter著 ; 水原文訳. -- 第2版. -- オライリー・ジャパン, 2016. -- (Make: Japan books). <BB01453673>
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巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
コメント
返却予定日
0001
熊本(熊本)
(熊本)閲覧室4909
596||P
20190807
No.
0001
巻号
所蔵館
熊本(熊本)
配置場所
(熊本)閲覧室4909
請求記号
596||P
資料ID
20190807
状態
コメント
返却予定日
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書誌詳細
標題および責任表示
Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ / Jeff Potter著 ; 水原文訳
Cooking for Geeks : リョウリ ノ カガク ト ジッセン レシピ
版事項
第2版
出版・頒布事項
東京 : オライリー・ジャパン
出版・頒布事項
東京 : オーム社 (発売) , 2016.12
形態事項
xi, 490p : 挿図 ; 24cm
巻号情報
ISBN
9784873117874
書誌構造リンク
Make: Japan books <BB02142878>//a
その他の標題
原タイトル:Cooking for geeks : real science, great cooks, and good food
注記
索引: p484-489
学情ID
BB22834444
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Potter, Jeff, 1977- <NC:DA18674172>
著者標目リンク
水原, 文
ミズハラ, ブン <NC:DA16705763>
分類標目
食品.料理 NDC8:596
分類標目
食品.料理 NDC9:596
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.51
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
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