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パンの文化史(朝日選書)　

品切
価格 \1,650（税込）

発行年月	1998年01月
出版社／提供元	朝日新聞社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２９１，２３ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784022596925
商品コード	0198000144
NDC分類	383.8
基本件名	パン－歴史
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198000144

著者紹介

舟田　詠子（著者）：１９４１年東京都生まれ。上智大学ドイツ文学科卒業。７８年よりパンの文化史を研究。著書に「アルプスの谷に亜麻を紡いで」、訳書に「中世東アルプス旅日記」などがある。

内容

五千年以上に及ぶ食パン文化の実像を求めて、中東へ、ヨーロッパへ向かった研究家が得たものは何か。貴重な図版写真を多数収録。人とパンとの長い関わりを探る。〈ソフトカバー〉

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