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トウガラシの歴史(「食」の図書館)

服部　千佳子　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,420（税込）

発行年月	2017年08月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	184p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／農業工学
ISBN	9784562054084
商品コード	1025140570
NDC分類	619.91
基本件名	とうがらし-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2017年09月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025140570

著者紹介

ヘザー・アーント・アンダーソン（著者）：オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。

内容

マイルドなものから激辛のものまで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの物語。レシピ付。

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