目次
１部 全国における消費需要の計量分析―多重共線性回避をベースに（動学モデルによる食肉消費分析；Ｍｕｌｔｉｃｏｌｌｉｎｅａｒｉｔｙ回避の実証分析―食肉消費を事例として；畜産物消費の回帰主成分分析；計量モデル分析の際に生じる多重共線性回避の方法―食肉消費を一例として）
２部 地域における消費需要の計量分析―主として、アンケート調査をベースに（九州各県の食料消費構造分析；食生活意識調査に基づく農産物需要の統計的分析；食生活意識調査に基づく多重分類分析―牛肉の消費問題を一例として；成人女性の食生活意識調査に基づく肉類需要分析）
