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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳. -- 化学同人, 2016. <BB00064301>
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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳. -- 化学同人, 2016. <BB00064301>
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返却予定日
予約
0001
豊田高専
研究室
498.53||B
5085013
0件
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所蔵館
豊田高専
配置場所
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5085013
状態
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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン / Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳
カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ? : タベモノ・ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン
出版・頒布事項
京都 : 化学同人 , 2016.12
形態事項
ix, 136p ; 19×19cm
巻号情報
ISBN
9784759819243
その他の標題
原タイトル:Why does asparagus make your wee smell?
その他の標題
異なりアクセスタイトル:カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの : 食べ物飲み物にまつわるカガクのギモン
カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ : タベモノ ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン
注記
原著 (Orion Publishing Group, c2015) の翻訳
注記
参考文献: p132-136
学情ID
BB22813885
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Brunning, Andy <NC:DA18666072>
著者標目リンク
高橋, 秀依(1965-)||タカハシ, ヒデヨ <AU00000805>
著者標目リンク
夏苅, 英昭(1944-)||ナツガリ, ヒデアキ <AU00000806>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
分類標目
科学技術 NDLC:PC25
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
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高橋, 秀依(1965-)
夏苅, 英昭(1944-)
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衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.53
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.53
科学技術 NDLC:PC25
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