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おいしさの科学事典

山野善正総編集 ; : 新装版. -- 朝倉書店, 2022. <BB02958878>
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おいしさの科学事典

山野善正総編集 ; : 新装版. -- 朝倉書店, 2022. <BB02958878>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 コメント 返却予定日 予約
0001 : 新装版 長野高専 図書館(関川文庫) 498.55||Y 38 10084540 禁帯出 0件
No. 0001
巻号 : 新装版
所蔵館 長野高専
配置場所 図書館(関川文庫)
請求記号 498.55||Y 38
資料ID 10084540
状態 禁帯出
コメント
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 おいしさの科学事典 / 山野善正総編集
オイシサ ノ カガク ジテン
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2022.11
形態事項 xiv, 377, 17p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
巻次等 : 新装版
ISBN 9784254431339
学情ID BC18573661
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山野, 善正 (1938-)||ヤマノ, ヨシマサ <AU00027947>
分類標目 基礎医学 NDC9:491.377
分類標目 基礎医学 NDC10:491.377
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.53
件名標目等 味覚 -- 便覧||ミカク -- ベンラン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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