本书介绍了20种常见菜肴的做法，不仅讲授了中国菜的烹调技巧，还向外国学生介绍了中国的饮食文化，包括中国菜的八大菜系、各地小吃、中国茶、酒及药膳等。

本書收集60多道中英對照的中式家常料理，全都是作者CC老師家中百吃不膩的家常菜，更是在烹飪班中，學生口耳相傳、點菜率超高的佳餚。 ...

China to Chinatown tells the story of one of the most notable examples of the globalization of food: the spread of Chinese recipes, ingredients and cooking styles to the Western world.

... 菜式。在日本吃到的中国料理,虽然是以中国菜为基础来制作的,但是材料和烹饪方式有很大的不同,现已经成为一种日本独特的料理。它以中国料理的形式与日本料理相区别。日本在历史上受到了中国的影响,除去江户时代与中国发生交流的长崎之外,一般民众开始品尝中国 ...