内容説明
「香り」は世界中で様々な方法で楽しまれている。いったい「香り」は、いつ・どこで・どのように使い始められ、どのように用いられてきたのか。古今東西の膨大な資料を基に展開される、紀元前から近代までの「香り・香料」の歴史。
目次
古代の香料(最初の花園;古代文明民族が用いた香料;ペルシア人とアラビア人の香料 ほか)
中世・近世の香料(ロンドンの香料商;イタリアとフランスの香料技術 ほか)
香料雑記(香料のつくり方;動物の分泌物から採る香分 ほか)
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