きのこ学

きのこ学

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  • サイズ B5判／ページ数 450p／高さ 28X20cm
  • 商品コード 9784320053830
  • NDC分類 474.8
  • Cコード C3045

出版社内容情報

【解説】
きのこを科学的に解析し，利用するための手引書として，きのこの生物学的な基礎理論から生産，利用法に至る幅広い分野を総合的かつ体系的に編集

【目次】
基礎編（分類，形態，生理，生態，遺伝，育種）・応用編（菌糸体生産，子実体生産，菌糸体保存，菌体利用，生理活性物質他）

目次

第１編　基礎編（分類；形態；生理；生態；遺伝）
第２編　応用編（菌糸体生産；子実体生産；菌糸体保存；菌体利用；きのこの非タンパク性アミノ酸；生理活性物質；きのこ中毒）
付録　行政事項