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手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー

井川憲明著. -- 講談社, 1987. -- (ブルーバックス ; B-703). <BB00804378>
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手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー

井川憲明著. -- 講談社, 1987. -- (ブルーバックス ; B-703). <BB00804378>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 コメント 返却予定日 予約
0001 富山(本郷) 新書コーナー 081||Bb||703 1000203719 0件
0002 富山(射水) ブルーバックス 081||K81||B=703 0200029494 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 富山(本郷)
配置場所 新書コーナー
請求記号 081||Bb||703
資料ID 1000203719
状態
コメント
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 富山(射水)
配置場所 ブルーバックス
請求記号 081||K81||B=703
資料ID 0200029494
状態
コメント
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー / 井川憲明著
テザワリ・シタザワリ ノ カガク : イ ト ショク ニ ミル テクスチャー
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 1987.9
形態事項 208,3p ; 18cm
巻号情報
ISBN 4061327038
書誌構造リンク ブルーバックス||ブルー バックス <BB01318388> B-703//b
注記 参考図書:p207
学情ID BN01852828
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 井川, 憲明
イカワ, ノリアキ <NC:DA02125302>
分類標目 繊維工学 NDC8:586.1
分類標目 科学技術 NDLC:PB21
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
件名標目等 繊維工学||センイコウガク
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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