|
食品汚染がヒトを襲う～Ｏ１５７からスーパーサルモネラまで～
ニコルズ・フォックス,
高橋 健次
著
発行年月 |
1998年09月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
３８１ｐ |
|---|
大きさ |
20 |
|---|
|
ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784794208415 |
|---|
|
商品コード |
0198063955 |
|---|
NDC分類 |
498.54 |
|---|
|
|
|
|
|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0198063955 |
|---|
著者紹介
ニコルズ・フォックス（著者）：〈フォックス〉バージニア州にある女子大学で美術と英語を学んだのち、美術雑誌の編集や新聞の校閲などを経て、フリーのジャーナリストになる。「ワシントン・ポスト」など各紙に寄稿。
内容
病原性大腸菌Ｏ１５７を運んできた犯人は牛肉か、リンゴか、冷凍食品か？ われわれの食品は本当に安全なのか？ 激増する食品汚染の現状と原因を、被害者、科学者から行政まで幅広く取材して浮き彫りにする警告の書。
