商品詳細 | Knowledge Worker

乾燥食品事典　

品切
価格 \18,700（税込）

発行年月	1984年03月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	４９９，
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784254430219
商品コード	0184019198
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0184019198

内容

高野ドウフやカツオブシ，インスタントラーメンやコーヒーなどを乾燥食品という。その乾燥方法や装置，食品の品質，周辺技術，乾燥食品の実際，保蔵と包装につき，その要点を現場の人びとに使いやすい本を念頭に入れて解説した。

カート

カートに商品は入っていません。