長岡工業高等専門学校
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食品用乳化剤 : 基礎と応用

戸田義郎 [ほか] 編. -- 光琳, 1997. <BB00151236>
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食品用乳化剤 : 基礎と応用

戸田義郎 [ほか] 編. -- 光琳, 1997. <BB00151236>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 コメント 返却予定日 予約
0001 長岡高専 研究室 588||To17 001873363 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 長岡高専
配置場所 研究室
請求記号 588||To17
資料ID 001873363
状態
コメント
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品用乳化剤 : 基礎と応用 / 戸田義郎 [ほか] 編
ショクヒンヨウ ニュウカザイ : キソ ト オウヨウ
出版・頒布事項 東京 : 光琳 , 1997.4
形態事項 351p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4771297037
注記 付: 文献
学情ID BA32048113
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 戸田, 義郎(1927-)
トダ, ヨシロウ <NC:DA10853666>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
件名標目等 食品添加物||ショクヒンテンカブツ
件名標目等 乳化剤||ニュウカザイ
件名標目等 食品添加物||ショクヒンテンカブツ
件名標目等 乳濁液||ニュウダクエキ
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