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内容説明
食事中、「紅茶やコーヒー」を子供に与えていませんか？子供の脳機能やＩＱに影響を与える鉄分。たとえばトースト、ジャム、紅茶をとった場合、トースト、ジャム、オレンジジュースの組み合わせの約５分の１しか鉄分を吸収しない。したがって、食事中の紅茶やコーヒーを「疑う余地のないほど危険」だと指摘している。子供の脳の発達と食物に関するこんな誤解、日常生活にはけっこう存在している。本書は、子供たちの食べる食物が、脳の発達、機能にいかに強く影響するか述べ、何をどのくらい、いつ食べるのが好ましいか、科学的に解答している。
目次
第１章 食物は「心」と「行動」を支配する
第２章 １日の最初の食事はなぜ大切か
第３章 糖が行動や情動に及ぼす影響
第４章 食物と暴力
第５章 食事とＩＱと学習
第６章 ビタミンの大量療法（メガビタミン）
第７章 子供の摂食障害とストレス
第８章 食物は子供の行動にどう影響するか
第９章 結論―子供に対して科学者の目を
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ぺんきち
1
ひと言で言えば「食べるものはその人の精神状態に大きな影響を与える」。炭水化物・糖の摂りすぎが、子どもの育成を阻害しているかもしれない。自分の子供に思い当たる点があったから、改善していきたい。あと、カルシウムの効用を説いていた。うちもいつの間にか牛乳とか乳製品を与えることをおざなりにしていた。そして糖を摂る時に、同時にタンパク質も摂ること。そうすることでインスリンによる低血糖状態を防げる。 この本は昔の本だけど、その分今みたいに情報が複雑化していなくて、確認しながら読めた。一種のクラシック・古典だと思う。2022/09/28
