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分子がつくる香りの世界(ブックレット新潟大学)　

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価格 \1,100（税込）

発行年月	2003年08月
出版社／提供元	新潟日報メディアネット（旧：新潟日報事業社）
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	７０ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784888629898
商品コード	0103084655
NDC分類	576.65
基本件名	香料
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0103084655

著者紹介

萩原　久大（著者）：〈萩原〉東北大学大学院理学研究科修了。現在、新潟大学大学院自然科学研究科教授。
吉井　文子（著者）：〈吉井〉お茶の水女子大学家政学研究科修了。現在、新潟工科専門学校非常勤講師などを務める。

内容

私たちの身近にある様々な香り。自然の材料からだけでなく、有機化学的にも作ることのできる「香り」を通じて、物質そのものを作り出す化学の世界の魅力に迫る。

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