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旭川工業高等専門学校
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麴 (こうじ)
一島英治著. -- 法政大学出版局, 2007. -- (ものと人間の文化史 ; 138). <BB01477045>
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麴 (こうじ)
一島英治著. -- 法政大学出版局, 2007. -- (ものと人間の文化史 ; 138). <BB01477045>
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苫小牧高専
-苫小牧高専
旭川高専
-旭川高専
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-徳山高専
沖縄高専
-沖縄高専
10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
コメント
返却予定日
0001
旭川高専
開架書架
210.1||138||Mono
1087819
No.
0001
巻号
所蔵館
旭川高専
配置場所
開架書架
請求記号
210.1||138||Mono
資料ID
1087819
状態
コメント
返却予定日
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書誌詳細
標題および責任表示
麴 (こうじ) / 一島英治著
コウジ
出版・頒布事項
東京 : 法政大学出版局 , 2007.7
形態事項
xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784588213816
書誌構造リンク
ものと人間の文化史||モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ <BB01265728> 138//a
その他の標題
異なりアクセスタイトル:麹
コウジ
注記
参考文献: p195-209
学情ID
BA82332979
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
一島, 英治(1934-)
イチシマ, エイジ <NC:DA00041121>
分類標目
食品工業 NDC8:588.51
分類標目
食品工業 NDC9:588.51
件名標目等
醸造 -- 歴史||ジョウゾウ -- レキシ
件名標目等
コウジカビ||コウジカビ
件名標目等
麹かび||コウジカビ
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